養生保健新選擇:油麦菜的多重益處與美味烹饪方法

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6月，跟着气温的爬升，人體的阳气逐步腳臭噴霧,兴旺，心火也随之加强，這常常致使一系列不适，如口疮、痤疮的频发，心境的焦躁，和便秘等問題的呈现。在中醫的理论中，夏日與苦味相通，而心與五脏中的火相對于應，是以夏日得當食用苦味食品不但有助于清心火，還能激起食欲。说到應季蔬菜，除家喻户晓的苦瓜，實在另有同样不成多得的甘旨值得举薦——油麦菜。

油麦菜，這道夏季里的清爽好菜，虽未直接標明“苦味”，却以其怪异的苦甘味和凉性特質，成為夏日的抱负選擇。它不但能燥湿解暑，更具有诸多康健好處。

起首，油麦菜是養分宝库，包含丰硕的炊事纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、镁等多种養分成份。這些物資协同感化，有助于断根體內過剩脂肪和糖分，低落胆固醇，為咱們的康健保驾護航。同時，其低热量的特征也讓它成為减肥人士的抱负選擇。

其次，油麦菜中的胆碱成份可以或许加快毒素排挤，减輕肾脏包袱，為安稳血压、庇護肾脏進献气力。别的，其茎叶中的莴苣素直接感化于神經體系，具备镇定安息的成果，對付神經虚弱、睡眠欠安者尤其适合。

再者，油麦菜的高含水量到达85%以上，能有用為身體弥补水份，促成新陈代谢，减缓水肿症状。同時，其丰硕的钙質和维生素D萬用膏,  也有助于矫健骨骼，庇護目力。值得一提的是，油麦菜中的胡萝卜素含量超過跨過莴笋叶31倍，對眼睛干涩和目力降低的预防具备显著结果。

综上所述，油麦菜不但口感清新，更是夏日摄生的抱负之選。

【麻酱油麦菜】

食材：油麦菜、芝麻酱、生抽、白糖、盐

烹调法子：

将油麦菜的根部切去，用净水冲刷清洁後沥干备用。
将油麦菜切成约5厘米长的小段。同時，在一個小碗中，参加一大勺芝麻酱和一大勺香油，充實搅拌平均。
接着，参加15克生抽和20克醋，邊倒邊搅拌，确保芝麻酱與调味料充實交融。
若是感觉芝麻酱過于浓稠，可以适當参加一些凉開水，搅拌至芝麻酱可以或许活動的水平。
最後瑞克箱訂做,，将调好的芝麻酱平均地浇在油麦菜上，便可享用這道甘旨的麻酱油麦菜。

【蒜香油麦菜】

煙酰胺流光潤膚乳,食材：油麦菜、红辣椒、大蒜、蚝油、生抽、食盐、胡椒粉、水淀粉

烹调法子：

将油麦菜洗濯清洁後，用開水举行短暂的焯烫，以後輕輕攥干水份，切成5厘米长的段状备用。
将大蒜去皮後拍碎，再切成蒜末待用。
在锅中参加适當油，待油温九成热時，参加油麦菜举行快速翻炒，同時撒入花椒面和适當盐，翻炒平均使调味料充實浸透。
翻炒半晌後，撒入蒜末，继续翻炒至蒜香四溢，最後關火并参加鸡精，再次翻炒平均後便可出锅装盘。

油麦菜，這一咱們餐桌上的常客，若何才能做出既甘旨又連结其葱绿光彩呢？直接下锅炒可不可，得把握一些小技能。

起首，要避免油麦菜在烹调進程中變色。焯水時，記得参加少量植物油，如许不但能锁住養分，還能連结油麦菜鮮明的光彩。焯完水後，用凉開水敏捷降温，如许油麦菜吃起来會加倍响亮爽口。

其次，筛選油麦菜時也有讲求。起首要看色彩，優良的油麦菜叶子應當是葱绿的，防止選擇那些叶子发蔫或软趴趴的，由于這可能象征着油麦菜不敷新颖。其次，不要一味寻求大尺寸的油麦菜，有時辰小油麦菜加倍嫩滑，且菜帮较少運動襪,。最後，還要细心檢察根部，若是已呈现发霉腐臭的迹象，那末如许的油麦菜就不宜選購。